Eier im Airfryer kochen
Medium · Large · Fridge
Eiswasser bereitstellen. Das Eigelb gart nach, auch wenn der Topf schon vom Herd ist.
Enten, Wachteln, Höhenlage und mehr
Zeiten für Eier in der Heißluftfritteuse, umgerechnet aus der Kochzeit im Topf. Für Ninja, Cosori, Philips und andere Geräte.
The short answer
A large, fridge-cold egg lowered into boiling water at sea level needs 9 min for medium, fudgy centre. Set at the edge, soft and fudgy in the middle. Good for salads.
| Egg size | From the fridge | Room temperature | Cold water start |
|---|---|---|---|
| Small | 7 min 30 sec | 6 min | 5 min |
| Medium | 8 min 15 sec | 6 min 45 sec | 5 min 30 sec |
| Large | 9 min | 7 min 15 sec | 6 min |
| Extra large | 9 min 45 sec | 8 min | 6 min 30 sec |
| Jumbo | 10 min 30 sec | 8 min 30 sec | 7 min |
Medium, fudgy centre at sea level. Use the calculator above to adjust for altitude.
What a medium boiled egg is for
Salads and potato salad, where the egg has to be cut into wedges and survive being tossed. The edge of the yolk is set enough to hold together and the middle is still fudgy, so it reads as a rich ingredient rather than a garnish. It is also the most forgiving doneness on this page, which makes it the right default when you are cooking for other people and cannot stand over the pan.
How to tell it worked
Cut it in half. There should be a clear boundary between a pale set outer ring and a darker soft centre, with no liquid at all. The centre should look damp rather than wet. If the whole yolk is one uniform colour, it has gone past medium.
The usual mistake
Tearing it while cutting. A medium yolk sticks to a dry blade and drags, which pulls the egg apart. Dip the knife in water between cuts, or use a piece of thread pulled through the egg, which is what delicatessens do.
Weitere Kochzeiten
Common questions
Wie lange brauchen Eier im Airfryer?
Bei 130 °C etwa 11 Minuten für weich, 13 für wachsweich und 15 bis 16 für hart. Anders als im Topf gart hier keine gleichmäßig 100 °C heiße Flüssigkeit, sondern bewegte Luft, deshalb sind die Zeiten länger und schwanken stärker zwischen den Geräten.
Gilt das für jedes Gerät?
Nein, und das ist der wichtigste Punkt. Ein Ninja mit 1700 Watt und ein kleineres Gerät mit 1000 Watt liefern bei gleicher Einstellung spürbar unterschiedliche Ergebnisse. Machen Sie beim ersten Mal ein Testei und notieren Sie sich die Zeit, die bei Ihrem Gerät passt.
Muss Wasser mit hinein?
Nein. Die Eier kommen direkt in den Korb, am besten mit etwas Abstand zueinander. Danach trotzdem in Eiswasser abschrecken, sonst garen sie nach.
Lohnt sich das gegenüber dem Topf?
Wenn der Airfryer ohnehin läuft, ja: kein Wasser aufkochen, kein Topf zu spülen. Für ein einzelnes Frühstücksei ist der Topf schneller, weil das Vorheizen entfällt.
Die Zeiten stammen aus der Wärmeleitungsgleichung für ein kugelförmiges Ei nach Charles D. H. Williams (University of Exeter), kalibriert so, dass ein großes Ei aus dem Kühlschrank auf Meereshöhe die Zeiten trifft, die Köche tatsächlich verwenden. Größe, Anfangstemperatur und Höhenlage ergeben sich dann aus der Physik. Ein sehr guter Ausgangswert, aber keine Garantie: Töpfe, Herde und Eier sind verschieden.